Đau dạ dày có ăn được rau muống không? 7 Lưu ý

Nhiều người hiện nay thắc mắc liệu đau dạ dày có ăn được rau muống không? Hãy cùng Tổ hợp Y tế Mediplus tìm hiểu câu trả lời và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại rau này qua bài viết sau.

1. Đau dạ dày có ăn được rau muống không? Ăn bao nhiêu thì tốt?

Đau dạ dày có ăn được rau muống không? Theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, những người bị đau dạ dày có thể ăn rau muống mà không gặp vấn đề nghiêm trọng. Vì các thành phần của loại rau này khá an toàn và không gây hại cho dạ dày. Thậm chí, rau muống còn có tác dụng hỗ trợ làm giảm một số triệu chứng của bệnh tiêu hóa.

Rau muống là một loại cây thân thảo, thường mọc ở môi trường nước hoặc trên đất ẩm. Cây có thân mềm, dài, bên trong rỗng. Rau muống chứa nhiều vitamin A, B, C, cùng các khoáng chất như photpho, canxi, và đặc biệt là lượng sắt phong phú, rất hữu ích cho những người cần bổ sung sắt do thiếu hụt.

Đau dạ dày có ăn được rau muống không?

Tuy nhiên, dù rau muống rất tốt cho sức khỏe, chúng ta vẫn nên tiêu thụ ở mức độ hợp lý, tránh ăn quá nhiều để không gặp các tác dụng phụ như tiêu chảy, cảm lạnh, chuột rút, hay suy yếu tỳ vị.

Khuyến nghị về lượng rau muống tiêu thụ hàng ngày như sau:

• Tiêu chuẩn Canada và Mỹ: 242g lá, 121g cả thân và lá, 121g rau đã chế biến.
• Tiêu chuẩn Anh: 80g lá, 80g cả thân và lá, 80g rau đã chế biến.

2. 9 Lợi ích của rau muống với sức khỏe 

Bên cạnh giải đáp về đau dạ dày ăn rau muống được không thì ăn rau muống cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là tổng hợp các lợi ích của rau muống bao gồm:

Hỗ trợ giảm lượng cholesterol

Rau muống có khả năng hỗ trợ giảm lượng cholesterol (theo wiki) trong máu, nhờ vào các chất xơ và chất chống oxy hóa có trong nó. Việc tiêu thụ rau muống đều đặn giúp cải thiện mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Rau muống chứa lượng sắt phong phú, và khi sử dụng đúng cách, nó có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả. Đặc biệt, phụ nữ mang thai nên bổ sung rau muống vào chế độ ăn để cung cấp đủ sắt cho sự phát triển của thai nhi.

Ăn rau muống hỗ trợ điều trị thiếu máu

Hỗ trợ phòng chống tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường khi ăn rau muống có thể giúp hạ mức đường huyết. Do đó, bạn có thể thêm rau muống vào bữa ăn hàng ngày để hỗ trợ phòng ngừa bệnh hiệu quả hơn.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy rau muống giàu dinh dưỡng, bao gồm các chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, beta-carotene, và magie. Nhờ vậy, loại rau này có thể hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, đột quỵ và đau tim.

Hỗ trợ điều trị bệnh vàng da và các vấn đề liên quan đến gan

Thường xuyên ăn rau muống cũng giúp hỗ trợ điều trị bệnh vàng da và các vấn đề liên quan đến gan. Rau muống có khả năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, từ đó bảo vệ gan khỏi tổn thương một cách hiệu quả.

Hỗ trợ phòng tránh ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau muống chứa đến 13 loại chất chống oxy hóa. Vì vậy, việc thêm rau muống vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa hiệu quả các nguy cơ dẫn đến ung thư trực tràng, ung thư da, ung thư vú và ung thư dạ dày.

Hỗ trợ trong việc cải thiện tình trạng khó tiêu và táo bón

Rau muống là một nguồn chất xơ phong phú, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Do đó, việc thường xuyên ăn rau muống có thể giúp cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa, hỗ trợ nhuận tràng và đặc biệt có lợi cho những người bị táo bón hoặc khó tiêu.

Ăn rau muống giúp cải thiện chứng khó tiêu và táo bón

Bảo vệ sức khỏe mắt và cải thiện thị lực

Vitamin A và lutein có trong rau muống là những dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe mắt. Do đó, việc ăn rau muống có thể giúp phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể hiệu quả.

Giúp làm dịu da và hỗ trợ ngăn chặn quá trình lão hóa da

Trong Đông Y, việc sử dụng nước ép rau muống hoặc giã rau muống để đắp lên các vùng da bị chàm, vẩy nến, mụn trứng cá, ngứa phát ban, hoặc côn trùng cắn thường cho kết quả tích cực. Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong rau muống rất hiệu quả trong việc giảm thiểu tác hại của các gốc tự do, giúp tăng cường khả năng bảo vệ da và chống lão hóa.

3. Những trường hợp không nên ăn rau muống

Những người nên tránh ăn rau muống bao gồm:

• Những người mắc bệnh viêm khớp, gout, sỏi thận nên tránh ăn rau muống vì loại rau này chứa nhiều purin và acid oxalic, có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn. 
• Các cá nhân bị suy nhược cơ thể nặng, nhạy cảm với lạnh, và có cảm giác tay chân lạnh cũng nên kiêng rau muống. 
• Đối với người đang sử dụng thuốc đông y, việc ăn rau muống có thể làm giảm hiệu quả của thuốc. 
• Người có vết thương hoặc mụn nhọt trong quá trình điều trị cũng nên tránh rau muống, vì ăn loại rau này có thể làm chậm quá trình lành vết thương và gây ra sẹo.
• Những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ bị dị ứng nên hạn chế ăn rau muống để tránh các phản ứng không mong muốn.

Những người mắc bệnh viêm khớp không nên ăn rau muống

Đọc thêm: 7 món canh tốt cho dạ dày

4. Gợi ý 2 món ngon từ rau muống cho người đau dạ dày

Cách chế biến rau muống có ảnh hưởng lớn đến tình trạng sức khỏe. Để thưởng thức rau muống mà không làm trầm trọng thêm các triệu chứng, bạn có thể tham khảo các hướng dẫn dưới đây.

Rau muống luộc đánh dấm

Đây là một món ăn đơn giản, thường được các bác sĩ khuyên dùng cho người bị đau dạ dày vì nó ít gia vị, dễ tiêu hóa và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu:

• Rau muống: 200g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Món ngon từ rau muống luộc đánh dấm

Cách thực hiện:

• Rửa sạch rau muống và cắt thành các khúc vừa ăn.
• Đun nước trong nồi và thêm một ít muối. 
• Thả rau muống vào nồi và luộc cho đến khi rau chín mềm.
• Sau khi rau muống đã chín, vớt ra và để cho ráo nước.
• Rau muống luộc có thể được chấm với nước mắm pha chanh, ớt, hoặc xì dầu theo sở thích.

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là món ăn thơm ngon, kích thích vị giác và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi chế biến món này, bạn nên hạn chế sử dụng quá nhiều dầu ăn hoặc gia vị không cần thiết để bảo vệ sức khỏe và tránh làm ảnh hưởng đến dạ dày.

Nguyên liệu:

• Rau muống: 200g
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu

Món ngon từ rau muống xào tỏi

Cách thực hiện:

• Rửa sạch rau muống và cắt thành các khúc vừa ăn.
• Băm nhuyễn tỏi.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi cho đến khi tỏi chuyển màu vàng.
• Thêm rau muống vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi rau chín.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho rau muống ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

5. Lưu ý khi ăn rau muống đối với người đau dạ dày

Để tận dụng tối đa lợi ích của rau muống, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Nguồn gốc rau: Chọn mua rau muống từ các nguồn uy tín và an toàn, tránh loại rau bị phun thuốc hoặc chứa hóa chất độc hại.
• Chế biến kỹ càng: Rau muống thường chứa ký sinh trùng như giun sán. Vì vậy, bạn nên rửa sạch, chế biến cẩn thận và nấu chín để tiêu diệt mọi mối nguy hại.
• Lượng tiêu thụ hợp lý: Theo khuyến cáo của các chuyên gia, nên ăn khoảng 300g rau muống mỗi ngày để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng mà không gây dư thừa.
• Tránh ăn khi đói: Không nên ăn rau muống khi bụng đói, vì axit dạ dày có thể làm tăng cảm giác khó chịu và làm cơn đau dạ dày nghiêm trọng hơn.
• Theo dõi phản ứng cơ thể: Mỗi người có phản ứng khác nhau với rau muống. Nếu bạn thấy triệu chứng đau tăng lên, hãy ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Hạn chế gia vị và dầu mỡ: Khi chế biến rau muống, giảm sử dụng gia vị và hạn chế dầu mỡ, đặc biệt là gia vị cay nóng như ớt và tỏi, để tránh kích thích niêm mạc dạ dày.
• Người có vết thương: Những người có vết sẹo lớn, bệnh nhân thận, cao huyết áp, hoặc dễ dị ứng và có hệ tiêu hóa yếu nên tránh ăn rau muống.

Hy vọng thông tin từ Tổ hợp Y tế Mediplus đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đau dạ dày có ăn được rau muống không. Nếu bạn còn bất kỳ câu hỏi nào hoặc muốn đặt lịch khám với bác sĩ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline 1900.3366 để nhận được sự hỗ trợ!

*Lưu ý: Bài viết là các chia sẻ về kiến thức, không thay thế cho khám và điều trị y khoa.