Đau dạ dày ăn bánh chưng được không? 7 nhóm người cần kiêng

Bánh chưng là món ăn truyền thống quen thuộc trong dịp lễ Tết, nhưng đối với những người bị đau dạ dày, liệu có nên ăn loại bánh này? Tổ hợp y tế Mediplus sẽ giải đáp thắc mắc “Đau dạ dày ăn bánh chưng được không?” và 7 nhóm người cần kiêng ăn bánh chưng để bảo vệ sức khỏe và hệ tiêu hóa.

1. Đau dạ dày ăn bánh chưng được không? 

Đau dạ dày có ăn được bánh chưng không? Câu trả lời là “không”. Người bị đau dạ dày nên kiêng ăn bánh chưng, vì các thành phần trong bánh có thể gây khó chịu và làm trầm trọng thêm triệu chứng bệnh. Dưới đây là lý do cụ thể:

Gạo nếp – Khó tiêu hóa, gây đầy hơi

Gạo nếp là nguyên liệu chính tạo nên vỏ bánh chưng. Khi được nấu chín, gạo nếp trở nên dẻo, dính và khó tiêu hóa hơn so với các loại tinh bột khác. Đối với những người có vấn đề về dạ dày, gạo nếp có thể gây ra các triệu chứng như ợ nóng, khó tiêu, đầy hơi và đau bụng. Do đó, việc tiêu thụ gạo nếp sẽ tạo gánh nặng cho dạ dày, khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.

Đau dạ dày ăn bánh chưng được không? nên kiêng bạn nhé

Đậu xanh – Tính hàn, gây lạnh dạ dày

Nhân đậu xanh trong bánh chưng cũng là một nguyên liệu mà người bị đau dạ dày nên tránh. Đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại có tính hàn, tức là có thể làm lạnh dạ dày. Điều này làm cho hệ tiêu hóa trở nên yếu hơn, dễ gây đau dạ dày và khó tiêu hóa. Đặc biệt, đậu xanh chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và ruột khi tiêu thụ nhiều.

Thịt lợn – Chất béo làm tăng tiết axit dạ dày

Thịt lợn là một thành phần không thể thiếu trong bánh chưng. Mặc dù giàu protein và chất dinh dưỡng, nhưng đối với người bị đau dạ dày, thịt lợn mỡ có thể làm tăng tiết axit dạ dày, gây khó tiêu và làm trầm trọng hơn các triệu chứng như ợ chua và đau bụng. Đặc biệt, nhiều người còn có thói quen chiên rán bánh chưng sau khi gói, điều này làm tăng lượng dầu mỡ, càng làm cho dạ dày khó tiêu hóa hơn.

Như vậy, người bị đau dạ dày không nên ăn bánh chưng, vì các thành phần như gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn đều có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa, làm trầm trọng hơn tình trạng đau dạ dày. Tuy nhiên, nếu cảm thấy quá muốn ăn hoặc để thưởng thức không khí Tết, bạn có thể ăn một lượng nhỏ (khoảng 1/8 góc bánh chưng) và nhớ nhai kỹ để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày. Đồng thời, hãy tránh ăn bánh chưng rán hoặc ăn kèm với các món dầu mỡ khác để bảo vệ dạ dày tốt hơn.

Đọc thêm: Đau dạ dày có ăn bơ được không? [Gợi ý] 5 cách chế biến

2. 7 nhóm người cần kiêng ăn bánh chưng 

Dù bánh chưng là món ăn rất giàu dinh dưỡng và hấp dẫn, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn bánh chưng. Dưới đây là 7 nhóm người cần kiêng hoặc hạn chế ăn bánh chưng để tránh gây hại cho sức khỏe.

Người bị đau dạ dày

Đau dạ dày ăn bánh chưng được không? Bánh chưng chứa nhiều gạo nếp và đậu xanh – hai nguyên liệu có thể gây khó tiêu, đầy bụng, ợ chua, đặc biệt đối với những người có tiền sử đau dạ dày. Chất xơ không hòa tan trong đậu xanh có thể làm nặng thêm các triệu chứng như đau dạ dày và khó tiêu. Vì vậy, người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn bánh chưng hoặc tránh ăn để không làm tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Người bệnh tim mạch

Bánh chưng giàu chất béo và năng lượng, có thể cung cấp trên 200 kcal/100g. Việc ăn bánh chưng với lượng lớn có thể làm tăng lượng chất béo trong cơ thể, gây hại cho hệ tim mạch. Đối với những người có tiền sử bệnh tim mạch, việc ăn nhiều bánh chưng có thể khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa, ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của tim.

Người bệnh tim mạch nên hạn chế ăn bánh chưng

Người béo phì

Bánh chưng với các thành phần giàu năng lượng như gạo nếp và thịt mỡ không phù hợp với người béo phì. Việc tiêu thụ bánh chưng có thể khiến cơ thể tích lũy thêm mỡ thừa và gây tăng cân

Người nóng trong, hay bị mụn nhọt 

Gạo nếp trong bánh chưng có tính nóng, có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể và gây ra tình trạng nổi mụn nhọt. Những người thường xuyên bị nóng trong hoặc có vấn đề về da như mụn nhọt nên hạn chế ăn bánh chưng để tránh tình trạng da trở nên xấu hơn

Người cao huyết áp

Thịt mỡ trong bánh chưng chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng huyết áp và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của những người bị cao huyết áp. Khi ăn bánh chưng, đặc biệt là bánh có nhiều mỡ, sẽ kích thích tiết axit dịch vị và làm tăng huyết áp, gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch.

Người bệnh tiểu đường

Bánh chưng chứa đầy đủ các thành phần giàu năng lượng như đường, đạm và béo, dễ gây tăng đường huyết nếu ăn nhiều. Đối với người mắc bệnh tiểu đường, việc tiêu thụ bánh chưng cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột, gây hại cho sức khỏe.

Người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn bánh chưng

Người bệnh thận

Người mắc bệnh thận cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo và năng lượng như bánh chưng để tránh tình trạng rối loạn mỡ máu và gia tăng gánh nặng cho thận. Ngoài ra, bánh chưng có chứa nhiều muối, có thể gây ảnh hưởng xấu đến chức năng thận và khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.

Xem thêm: Viêm loét dạ dày nên ăn gì và kiêng gì? Gợi ý thực đơn 7 ngày

3. Lưu ý khi ăn bánh chưng

Cách bảo quản bánh chưng 

• Bảo quản ở nơi thoáng mát: Để bánh chưng không bị mốc và giữ được hương vị lâu hơn, bạn nên bảo quản bánh ở những nơi thoáng mát, tránh ẩm thấp và bụi bặm.
• Bảo quản trong tủ lạnh khi trời nóng: Nếu thời tiết nóng bức, bạn nên đặt bánh chưng vào ngăn mát tủ lạnh để giữ bánh tươi lâu hơn.
• Bọc lại bánh khi đã bóc vỏ: Đối với bánh đã bóc vỏ nhưng chưa dùng hết, bạn nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trước khi cất vào tủ lạnh để tránh bánh bị khô hoặc nhiễm khuẩn.
• Hấp lại trước khi ăn: Khi lấy bánh chưng ra khỏi tủ lạnh, bạn nên hấp lại trước khi ăn để bánh nóng và mềm trở lại, giúp giữ được hương vị thơm ngon như lúc mới nấu.

Cách bảo quản bánh chưng

Những ai nên kiêng ăn bánh chưng với dưa hành muối

Dưa hành muối thường được ăn kèm với bánh chưng để giúp tiêu hóa nhanh hơn, tránh tình trạng đầy bụng. Tuy nhiên, với những người mắc cao huyết áp và bệnh tim mạch, không nên ăn bánh chưng cùng dưa hành muối. Lý do là dưa hành muối chứa nhiều muối, có thể làm tăng huyết áp và gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch.

Những ai nên hạn chế ăn bánh chưng rán

Bánh chưng rán là món ăn ngon, nhưng khi rán lên, lượng chất béo trong bánh sẽ tăng lên rất nhiều, điều này không tốt cho sức khỏe. Những người mắc bệnh cao huyết áp, rối loạn mỡ máu, tim mạch và bệnh thận cần hạn chế ăn bánh chưng rán vì có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Đau dạ dày ăn bánh chưng có sao không? Đặc biệt, người bị đau dạ dày cũng nên tránh ăn bánh chưng rán, vì lượng dầu mỡ cao có thể làm tăng tiết axit dạ dày, gây khó tiêu và làm nặng thêm triệu chứng đau dạ dày.

Ai nên kiêng ăn bánh chưng vào buổi tối

Bánh chưng rất giàu năng lượng, vì vậy không nên ăn vào buổi tối khi cơ thể không có nhiều hoạt động để tiêu hao năng lượng. Điều này có thể dẫn đến tăng cân hoặc gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Người mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, nhiễm mỡ máu, hay tỳ vị yếu cũng nên kiêng ăn bánh chưng vào buổi tối để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Thời điểm tốt nhất để ăn bánh chưng là vào bữa sáng hoặc trưa, khi cơ thể còn nhiều hoạt động để tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng hiệu quả.

Ai nên kiêng ăn bánh chưng vào buổi tối

Đọc thêm: [Gợi ý] 6 Cách chữa dạ dày bằng dừa và nghệ tại nhà

4. Giải đáp thắc mắc khi ăn bánh chưng

Ngoài câu hỏi Đau dạ dày ăn bánh chưng được không, thì có khá nhiều những câu hỏi khác liên quan đến việc ăn bánh chưng nhiều calo, bánh chưng nên ăn kèm với gì. 

Tại sao bánh chưng nhiều calo?

Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, tất cả đều là những nguyên liệu giàu năng lượng. Đặc biệt, gạo nếp chứa nhiều carbohydrate (theo wiki), còn thịt lợn và mỡ cung cấp một lượng lớn chất béo và protein, nên mỗi miếng bánh chưng cung cấp lượng calo khá cao.

Tại sao ăn bánh chưng lại béo?

Do bánh chưng chứa nhiều tinh bột từ gạo nếp và chất béo từ thịt lợn, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể. Khi lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo đốt cháy, cơ thể sẽ tích trữ năng lượng dưới dạng mỡ, dẫn đến tăng cân.

Bánh chưng ăn kèm với gì?

Bánh chưng thường được ăn kèm với dưa hành, kim chi hoặc các loại rau củ muối. Những món ăn này giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và cân bằng hương vị béo ngậy của bánh chưng. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm bánh chưng với rau xanh để cân bằng tiêu hoá. 

Bánh chưng kỵ với gì?

Bánh chưng là món ăn giàu tinh bột, được làm từ gạo nếp, do đó không nên ăn kèm với các món có tinh bột khác như xôi, bánh mì. Việc kết hợp nhiều món tinh bột trong cùng một bữa ăn sẽ làm tăng lượng carbohydrate và calo, dễ dẫn đến tăng cân và béo phì. Để có một chế độ ăn lành mạnh, khi đã ăn bánh chưng, bạn nên hạn chế ăn các món có tinh bột khác để tránh tình trạng dư thừa năng lượng.

Bánh chưng kỵ với gì.

Như vậy, bài viết đã giải đáp thắc mắc Đau dạ dày ăn bánh chưng được không và 7 người nên hạn chế ăn bánh chưng. Nếu muốn đặt lịch khám, tư vấn bệnh dạ dày, bạn liên hệ ngay đến số hotline 1900.3366 để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời. 

*Lưu ý: Bài viết là các kiến thức được tổng hợp, không thay thế cho khám và điều trị y khoa.