Viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì, kiêng gì? 4 Lưu ý

Những người bị viêm trợt hang vị dạ dày cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học, hợp lý để tình trạng bệnh được thuyên giảm nhanh chóng hơn. Vậy viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì? Tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây của MEDIPLUS. 

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn với bệnh viêm trợt hang vị

Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì? Chế độ ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc quản lý và điều trị tình trạng viêm trợt hang vị dạ dày, giúp giảm triệu chứng đau và hỗ trợ hồi phục niêm mạc dạ dày. Chế độ ăn hợp lý, ưu tiên thực phẩm ít axit và giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm tiết axit dạ dày, ngăn ngừa kích ứng và giảm đau. 

Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc điều trị viêm hang vị dạ dày

Ngược lại, tiêu thụ nhiều rượu bia, caffeine và chất béo bão hòa có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm, gia tăng triệu chứng và nguy cơ biến chứng. Việc tuân thủ chế độ ăn khoa học không chỉ kiểm soát bệnh hiệu quả mà còn ngăn ngừa tái phát và bảo vệ sức khỏe tiêu hóa lâu dài.

Tìm hiểu: Đau thượng vị dạ dày nên ăn gì, kiêng gì? Gợi ý 4 cách chữa tại nhà

2. Viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì?

Ăn uống phù hợp sẽ giúp tình trạng viêm hang vị dạ dày được phục hồi tốt hơn. Nhiều bạn vẫn chưa biết viêm hang vị dạ dày nên ăn gì thì có thể tham khảo các thực phẩm sau đây: 

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan

Nhiều người rất quan tâm đến việc bị viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì? Người bệnh nên bổ sung thực phẩm giàu chất xơ hòa tan (soluble fiber – SF), vì chất xơ này có khả năng tạo lớp gel nhầy bám lên niêm mạc dạ dày, bảo vệ khỏi tác động của axit và enzyme tiêu hóa, đồng thời giảm viêm. 

Ăn nhiều thực phẩm có chứa chất xơ

Chất xơ hòa tan còn giúp cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, điều này tác động vào hệ thần kinh trung ương và hỗ trợ điều hòa viêm, cải thiện chức năng miễn dịch. Một số thực phẩm giàu chất xơ hòa tan tốt cho người bệnh bao gồm yến mạch, táo, lê, chuối, lúa mạch và các loại đậu (đậu bắp, đậu lăng). 

Người bệnh có thể ăn yến mạch vào bữa sáng với sữa chua không đường hoặc trái cây, lúa mạch trong súp hoặc cháo, và đậu nên nấu chín kỹ, kết hợp với rau củ quả để tăng cường dinh dưỡng. Đồng thời, khi tăng cường chất xơ, người bệnh cần uống đủ nước để hỗ trợ tiêu hóa và tránh tình trạng đầy hơi.

Ưu tiên món nhạt, ít gia vị

Để hỗ trợ điều trị viêm trợt hang vị dạ dày, người bệnh nên ăn thực phẩm nhạt để giảm kích thích niêm mạc dạ dày và tránh tăng tiết axit. Các món ăn nhạt giúp ổn định môi trường dạ dày và giảm triệu chứng đau rát, khó tiêu. Gia vị cay, mặn và chua cần tránh vì chúng có thể làm tình trạng viêm nặng hơn.

Nếu bạn chưa biết viêm hang vị dạ dày nên ăn gì thì nên ăn những thực phẩm sau đây như: Cháo, súp, rau củ quả luộc (bí đỏ, cà rốt, khoai tây) và các nguồn protein nhẹ như nạc gà bỏ da, cá hồi, cá thu, trứng. Các món này dễ tiêu hóa và không gây áp lực lên dạ dày. Khi nấu, hạn chế muối, đường và gia vị mạnh, thay vào đó sử dụng thảo mộc như hương thảo, thì là, tỏi, gừng để tăng hương vị mà không gây hại cho dạ dày.

Thực phẩm ít axit, ít chua

Người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ưu tiên thực phẩm ít axit để giảm kích thích niêm mạc dạ dày và hỗ trợ quá trình hồi phục. Thực phẩm ít axit giúp cân bằng độ PH trên niêm mạc, giảm đau rát và ngăn ngừa viêm trở nên nghiêm trọng hơn.

Các loại trái cây họ cam quýt và rau củ quả muối chua có hàm lượng axit cao nên cần tránh. Thay vào đó, người bệnh có thể chọn chuối và các loại dưa (dưa hấu, dưa lưới) vì chúng ít axit, giàu nước và có tác dụng kháng viêm. Chuối còn giúp tạo lớp nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương.

Đồ uống từ thiên nhiên (không có ga và đường hóa học)

Viêm trợt hang vị dạ dày ăn gì? Thức uống không có ga là một lựa chọn phù hợp và an toàn cho người bị viêm trợt hang vị dạ dày. Vì các loại nước có ga như nước ngọt và nước tăng lực có thể gây đầy hơi, kích thích tiết axit dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm. Tránh đồ uống có ga giúp giảm áp lực lên niêm mạc dạ dày, hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm và phục hồi niêm mạc. Một số loại nước uống từ thiên nhiên như sau: 

• Nước lọc: Giữ ẩm cho niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và giúp chữa lành sau viêm.
• Trà hoa cúc: Chứa flavonoids giúp làm dịu, giảm viêm.
• Trà gừng: Giảm cảm giác buồn nôn, thường gặp ở người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày.
• Nước dừa: Cung cấp điện giải tự nhiên, tốt cho niêm mạc dạ dày.

Trà gừng giúp làm ấm cơ thể và bảo vệ niêm mạc dạ dày

Lưu ý, khi sử dụng các loại đồ uống này, người bệnh cần uống từ từ và tránh uống quá lạnh hoặc quá nóng để không kích thích thêm niêm mạc dạ dày.

Thực phẩm giàu Probiotic 

Probiotic là vi sinh vật sống, chủ yếu là vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột bằng cách cạnh tranh với vi khuẩn có hại, ngăn ngừa sự phát triển của chúng. Khi hệ vi sinh có trong đường ruột được cân bằng, chúng có thể tương tác với hệ thần kinh ruột để điều chỉnh lại quá trình tiêu hóa, giảm tiết axit và co bóp cơ ở dạ dày, từ đó làm giảm kích ứng và viêm ở hang vị. 

Đồng thời, probiotics kích thích hệ miễn dịch sản xuất các cytokine kháng viêm như IL-10 và TGF-β, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày. Do đó, người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên bổ sung thực phẩm giàu probiotics như sữa chua, trà kombucha, sữa kefir, và dưa chua lên men tự nhiên (không dùng giấm) để hỗ trợ điều trị.

Các thực phẩm có khả năng chống viêm 

Người bị viêm trợt hang vị dạ dày ăn gì? Một số thực phẩm có khả năng kháng viêm, tốt cho người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày bao gồm:

• Cá hồi, cá trích, cá thu, quả bơ, rong biển và các loại hạt: Những thực phẩm này giàu omega-3, giúp ức chế sản xuất các cytokine gây viêm như TNF-α, IL-1 và IL-6, từ đó hỗ trợ giảm viêm và hỗ trợ điều trị viêm trợt hang vị dạ dày.
• Mật ong: Tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoids và polyphenols, giúp giảm viêm.
• Nghệ: Chứa curcumin, một chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm hoạt động của NF-κB, một yếu tố thúc đẩy viêm.
• Cam thảo: Tăng sản xuất chất nhầy trong dạ dày, bảo vệ và làm dịu niêm mạc, đồng thời tăng lượng máu cung cấp cho dạ dày, thúc đẩy quá trình chữa lành.

Thực phẩm chứa nhiều vitamin

Vitamin đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục niêm mạc dạ dày, đặc biệt là các vitamin chống oxy hóa như A, C và E. Những vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và thúc đẩy tái tạo niêm mạc. Thực phẩm giàu vitamin tốt cho người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày:

• Rau lá xanh như cải xoăn, rau muống, cải bó xôi, bông cải xanh, bắp cải… giàu vitamin A và C, có thể chế biến thành món luộc hoặc nấu canh để giữ dưỡng chất.
• Trái cây như ổi, quả mọng (việt quất, dâu tây, phúc bồn tử…) chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa flavonoids, nên ăn trực tiếp để tận dụng tối đa chất xơ.
• Các loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ, óc chó, hạt điều… giàu vitamin E và axit béo không bão hòa (omega-3, 6, 9), có thể ăn vặt hoặc thêm vào salad.

Người bị viêm dạ dày nên bổ sung các thực phẩm chứa nhiều vitamin

Vitamin B12 thường bị thiếu hụt ở người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày do giảm khả năng hấp thụ vì thiếu yếu tố nội tại. Vì vậy, người bệnh cần bổ sung thực phẩm giàu vitamin B12 như:

• Nạc gia súc (bò, cừu, dê),
• Cá (hồi, ngừ, trích, mòi),
• Các loại hải sản có vỏ như hàu, tôm hùm, sò…
• Trứng (gà, vịt),
• Sữa tươi, sữa chua, phô mai…

Đón đọc: Viêm dạ dày ruột cấp nên ăn gì, kiêng gì Ở người lớn và trẻ nhỏ?

3. Viêm trợt hang vị dạ dày nên kiêng gì

Bên cạnh thắc mắc viêm trợt hang vị nên ăn gì thì việc không nên ăn gì cũng được nhiều người quan tâm. Dưới đây là các thực phẩm mà người bị viêm hang vị dạ dày nên kiêng ăn: 

Thực phẩm nhiều axit 

Người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên kiêng các thực phẩm có tính axit như cà muối, dưa chua, kim chi, giấm, và các loại trái cây có tính axit như chanh, bưởi, quýt. Những thực phẩm này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc việc bị viêm trợt hang vị dạ dày nên kiêng gì thì nên kiêng các thực phẩm có nhiều axit.

Các món ăn nhiều gia vị (chua, mặn, cay nóng)

Người bệnh viêm hang vị dạ dày không nên ăn gì? Người bệnh nên tránh thực phẩm nhiều gia vị như cay, nóng, vì chúng làm chậm quá trình tiêu hóa và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm, có thể dẫn đến viêm loét niêm mạc dạ dày.

Không tiêu thụ các thực phẩm cay nóng

Hạn chế sử dụng các thức uống có ga, có cồn

Các loại đồ uống có gas, có cồn có thể làm tổn thương nghiêm trọng niêm mạc dạ dày, gây rối loạn cơ vòng trong hệ tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như khó tiêu, tiêu chảy hoặc táo bón.

Thức uống nhiều caffein

Những người bị viêm hang vị dạ dày không nên ăn gì? Caffeine và cồn trong cà phê, trà, nước ngọt có ga và đồ uống có cồn có thể kích thích niêm mạc dạ dày, tăng sản xuất axit và làm tình trạng viêm trở nên nặng hơn

Món nhiều chất béo, đồ chiên rán, dầu mỡ

Thực phẩm dầu mỡ khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, tiết ra nhiều dịch vị để tiêu hóa, từ đó gây kích ứng vị trí viêm ở hang vị dạ dày. Điều này dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, buồn nôn, ợ chua, ợ hơi hoặc đau bụng trên.

Hạn chế các thực phẩm nhiều dầu mỡ

Tham khảo: 8 Cách chữa hôi miệng hở van dạ dày hiệu quả

4. Lời khuyên về ăn uống cho người bị bệnh viêm trợt hang vị dạ dày

Khi xây dựng chế độ ăn uống trong thời gian điều trị viêm trợt hang vị dạ dày, người bệnh cần lưu ý các điểm sau:

• Uống đủ nước: 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày.
• Đảm bảo cân đối dinh dưỡng: Mỗi bữa ăn cần có đủ 3 nhóm chất: protein, carbohydrate, và chất béo tốt (omega-3, 6, 9). Bao gồm:
  • 1 phần ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe (bánh mì nguyên cám, bún gạo lứt, …)
  • 1 phần protein phù hợp cho cơ thể (thịt nạc, gia cầm, trứng, sữa…)
  • 1 nhóm các loại rau củ quả xào, hấp, luộc, hầm, nấu canh
  • 1 nhóm hoa quả tươi (ăn thô, không ép nước).
• Ăn các bữa ăn nhỏ, nhẹ và tránh ăn quá no.
• Giữ khoảng cách 3 giờ giữa các bữa ăn và tránh nằm ngay sau khi ăn.
• Kiêng thực phẩm có vị chua, nhiều caffeine, đường, cồn (rượu, bia) và chất béo bão hòa.
• Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn như thức ăn nhanh, kẹo, bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng.
• Tập trung vào các bữa ăn tự nấu từ nguyên liệu tươi, ít chế biến.
• Thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc bổ sung vitamin tổng hợp hoặc các thực phẩm bổ sung.

5. 4 Lưu ý đối với người bị viêm trợt hang vị dạ dày

Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì phần nào đã được giải đáp. Sau đây là 4 lưu ý đối với người bị viêm trợt hang vị dạ dày: 

Hạn chế và kiểm soát tình trạng căng thẳng, stress 

Căng thẳng kéo dài và thường xuyên sẽ làm tăng tiết axit dạ dày và giảm khả năng bảo vệ niêm mạc,. Điều này làm cho tình trạng viêm trợt hang vị dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn. Để kiểm soát stress, người bệnh có thể thực hiện các hoạt động như thiền, yoga, đọc sách, nghe nhạc hoặc hòa mình vào thiên nhiên, giúp ổn định hoạt động của dạ dày và hỗ trợ quá trình hồi phục.

Tự kiểm soát stress để tinh thần luôn vui vẻ và thoải mái

Để tinh thần thư giãn, tinh thần thoải mái và vui vẻ sẽ giúp cho việc điều trị bệnh có kết quả nhanh chóng. Hãy luôn vui vẻ, tránh những việc làm bạn cảm thấy căng thẳng và khó chịu. 

Bỏ hút thuốc

Hút thuốc lá quá nhiều không chỉ ảnh hưởng tới phổi mà còn gây hại cho dạ dày. Chất Nicotine trong thuốc lá sẽ làm tăng tiết axit dạ dày, đồng thời giảm sản xuất chất nhầy bảo vệ niêm mạc. Điều này dẫn đến tổn thương thêm cho niêm mạc dạ dày và làm chậm quá trình hồi phục, đặc biệt là đối với người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày.

Bỏ thuốc lá sẽ giúp các cơ quan trong cơ thể được bảo vệ

Việc hút thuốc lá không chỉ ảnh hưởng đến bản thân mà còn có ảnh hưởng đến những người xung quanh. Bỏ thuốc lá vừa tốt cho cơ thể, vừa giúp không khí được trong lành, không còn mùi thuốc khó chịu. 

Tăng cường thể dục thể thao phù hợp cơ địa

Vận động thường xuyên như chạy bộ, thể dục, chơi thể thao sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường lưu thông máu đến dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khác, từ đó hỗ trợ nhu động ruột và giảm triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu. Vận động cũng giúp giảm căng thẳng, một yếu tố thúc đẩy viêm trợt hang vị dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn, đồng thời có lợi cho quá trình hồi phục và lành bệnh.

Thể thao, thể dục mỗi ngày để tăng cường thể chất

Hỏi ý kiến bác sĩ và khám sức khỏe định kỳ theo dõi tình trạng bệnh

Việc điều trị bệnh cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ. Có một số loại thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs), có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm tình trạng viêm trợt hang vị trở nên nghiêm trọng hơn nếu sử dụng quá nhiều. Do đó, việc thảo luận với bác sĩ để điều chỉnh hoặc thay đổi loại thuốc sang các phương pháp điều trị an toàn hơn là rất quan trọng, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra.

Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên khám bệnh định kỳ để dễ dàng theo dõi tình trạng sức khỏe của mình. Theo dõi bệnh và tuân thủ theo các chỉ định của bác sĩ để quá trình phục hồi được nhanh và thuận tiện hơn. 

Tóm lại, khi bị viêm hang vị dạ dày, người bệnh cần chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày. Người bị viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì đã được MEDIPLUS giải đáp trên bài. Người bệnh cần xây dựng chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh để đẩy nhanh quá trình phục hồi bệnh. 

*Lưu ý: Bài viết là kiến thức tổng hợp, không thay thế cho khám và điều trị y khoa.