Bà bầu ăn nấm được không? 5 lợi ích và 7 lưu ý 

Nấm là một loại thực phẩm phong phú về hương vị và dinh dưỡng, thường được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, trong thời gian mang thai, chế độ ăn uống của mẹ bầu cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi. Vậy bà bầu ăn nấm được không? Bầu ăn nấm có tốt không? Những lợi ích và lưu ý nào cần được xem xét? Hãy cùng Tổ hợp y tế Mediplus tìm hiểu trong bài viết sau.

1. Thành phần dinh dưỡng của nấm

Dù nấm là thực phẩm có lượng calo thấp, nó lại chứa rất nhiều dưỡng chất. Nấm không chỉ cung cấp các thành phần dinh dưỡng tương tự như nhiều loại thực vật khác, mà còn có những chất dinh dưỡng phong phú và đa dạng hơn.

Nấm được công nhận là nguồn thực phẩm phong phú với hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm Vitamin B2, B3, B5, đồng và selen.

Thành phần dinh dưỡng của nấm

Ngoài ra, việc ăn nấm cung cấp thêm protein, chất xơ, vitamin D, canxi và kali, cùng với các vi chất quan trọng khác, rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Những dưỡng chất này cũng có thể được bổ sung qua các sản phẩm sữa dành cho bà bầu từ các thương hiệu như Similac, Wakodo, Enfa và Frisomum,…

2. Bà bầu ăn nấm được không?

Đối với câu hỏi về việc mẹ bầu ăn nấm được không? Bà bầu ăn nấm có tốt không? Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn nấm trong suốt thời gian thai kỳ. Việc tiêu thụ nấm với lượng hợp lý có thể cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho thai nhi.

Trong số các loại nấm an toàn cho bà bầu, nấm rơm là lựa chọn phổ biến nhất. Loại nấm này cung cấp lượng protein và chất xơ dồi dào nhưng lại có lượng calo rất thấp, giúp hạn chế nguy cơ tăng cân.

Tuy nhiên, một số người lo ngại về nguy cơ dị ứng hoặc ngộ độc nấm, ngay cả khi nấm đó là loại ăn được. Ngộ độc nấm có thể gây ra các triệu chứng nhẹ như buồn nôn và tiêu chảy, hoặc nghiêm trọng hơn, có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

Để đảm bảo an toàn, các bà bầu nên mua nấm từ các nguồn cung cấp uy tín với rõ nguồn gốc xuất xứ, và chỉ nên tiêu thụ một lượng nấm vừa phải trong chế độ ăn của mình.

Bà bầu ăn nấm được không?

Tìm hiểu: Bầu ăn lá é được không: 4 lưu ý khi ăn

3. 5 Lợi ích khi mẹ bầu ăn nấm

Sau khi đã được giải đáp thắc mắc bà bầu ăn nấm có sao không, các mẹ nên tìm hiểu về các lợi ích của việc tiêu thụ nấm trong thai kỳ. Một số lợi ích đáng chú ý bao gồm:

Hỗ trợ phát triển trí não của thai nhi

Như đã đề cập, nấm chứa lượng vitamin B phong phú, bao gồm B1, B2, B3 và B5, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.

• Vitamin B1 (Thiamine) và B3 (Niacin) giúp giảm cảm giác mệt mỏi và cung cấp năng lượng cho mẹ, đồng thời hỗ trợ sự phát triển của não bộ thai nhi.
• Vitamin B2 (Riboflavin) không chỉ cải thiện thị lực và bảo vệ da cho bà bầu mà còn giúp phát triển xương, cơ bắp và hệ thần kinh của thai nhi.
• Vitamin B5 (Axit pantothenic) có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa của bà bầu, giúp giảm các vấn đề như táo bón, đầy hơi, ợ nóng và đau dạ dày.

Bảo vệ xương của mẹ, phát triển xương của thai nhi

Một số bà bầu có thể trải qua tình trạng mệt mỏi, đau lưng, yếu xương và trầm cảm do thiếu hụt vitamin D trong thai kỳ. Việc bổ sung nấm vào chế độ ăn có thể cung cấp vitamin D, hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương cho mẹ và thúc đẩy sự phát triển xương của thai nhi.

Giảm táo bón cho mẹ và giúp thai nhi phát triển toàn diện

Protein trong nấm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng khối cơ, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi. Đồng thời, nấm cung cấp lượng chất xơ phong phú, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón cho phụ nữ mang thai. Chất xơ cũng giúp điều chỉnh mức đường trong máu, kiểm soát nồng độ cholesterol và huyết áp của mẹ bầu.

Mẹ bầu ăn nấm hỗ trợ giảm táo bón cho mẹ và giúp thai nhi phát triển toàn diện

Ngoài ra, axit pantothenic có trong nấm giúp phòng tránh các vấn đề tiêu hóa thường gặp trong thai kỳ, như đau dạ dày, đầy hơi và táo bón.

Bổ máu

Nấm là một nguồn cung cấp sắt dồi dào cho phụ nữ mang thai. Sắt là dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sản xuất huyết sắc tố và hồng cầu, đảm bảo cơ thể mẹ bầu có đủ lượng máu cần thiết để nuôi dưỡng thai nhi. Điều này cũng góp phần giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt ở mẹ bầu.

Tăng cường hệ thống miễn dịch cho mẹ

Nấm chứa selenium và ergothioneine, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp củng cố hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe cho bà bầu trong suốt thai kỳ. Ngoài ra, nấm cũng cung cấp kẽm và kali, các khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Vì vậy bổ sung nấm vào chế độ ăn của bà bầu là một lựa chọn thông minh, hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

Tham khảo: Mẹ bầu 3 tháng đầu kiêng ăn gì? 5 Lưu ý cho mẹ

4. Lưu ý khi bà bầu ăn nấm

Việc bà bầu có thể ăn nấm hay không không chỉ phụ thuộc vào loại nấm mà còn vào cách chế biến và tiêu thụ nấm sao cho an toàn và dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi. Các lưu ý quan trọng bao gồm:

• Chọn nấm tươi, sạch, không bị hỏng hay bầm dập.
• Rửa kỹ nấm trước khi chế biến để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Nấm nên được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Không nên ăn quá nhiều nấm để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.
• Đối với nấm dược liệu như linh chi hay đông trùng hạ thảo, mẹ bầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Tránh ăn những loại nấm lạ hoặc nấm dại mà chưa từng thử trước khi mang thai.
• Nếu mẹ bầu có tiền sử dị ứng với nấm, hãy ngừng ăn nấm ngay và liên hệ bác sĩ nếu có phản ứng dị ứng xảy ra.

Khi bà bầu ăn nấm lưu ý chọn nấm tươi, sạch, không bị hỏng

5. Món nấm ngon tẩm bổ thai kỳ cho mẹ bầu

Trong tam cá nguyệt thứ hai, bà bầu cần đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất qua chế độ ăn để duy trì sức khỏe ổn định và hỗ trợ sự phát triển nhanh chóng của thai nhi. Dưới đây là một số gợi ý về các món nấm vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, mời bạn đọc tham khảo:

Đậu hũ thịt nhồi nấm hương

Dưới đây là công thức chế biến món đậu hũ thịt nhồi nấm hương:

Nguyên liệu:

• Nấm hương khô: 10g
• Thịt heo: 150g
• Đậu hũ: 100g
• Cà rốt: 50g
• Hạt nêm

Cách chế biến:

• Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho mềm, rồi để ráo và giữ lại nước ngâm.
• Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ và trộn đều với đậu hũ và cà rốt băm nhuyễn. Ướp hỗn hợp này với gia vị trong khoảng 20 phút.
• Rắc một ít bột nếp vào trong từng miếng nấm hương, sau đó nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào giữa nấm.
• Đặt nấm nhồi thịt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
• Đun sôi nước ngâm nấm ban đầu với muối, tiêu, bột ngô và đường cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Nêm nếm cho vừa miệng, sau đó cho nấm nhồi thịt đã hấp vào chảo và đun thêm khoảng 5 phút.

Món đậu hũ thịt nhồi nấm hương

Canh nấm rơm

Dưới đây là công thức chế biến món canh nấm rơm:

Nguyên liệu:

• Nấm rơm: 300g
• Đậu hũ: 3 miếng
• Giá đỗ, lá hẹ
• Gừng tươi
• Gia vị hương nấm

Cách chế biến:

• Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu vào đun nóng. Thêm nấm rơm đã rửa sạch và gừng thái sợi vào xào. Khi nấm bắt đầu chín, thêm một ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Thêm khoảng 2 chén nước vào nồi, cho đậu hũ cắt miếng vào và đun sôi trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, tắt bếp, cho giá đỗ và lá hẹ vào nồi. Rắc thêm chút tiêu bột để hoàn tất món canh.

Món canh nấm rơm

Canh nấm thịt bò

Dưới đây là công thức chế biến món canh nấm thịt bò:

Nguyên liệu:

• Nấm bào ngư: 100g
• Thịt bò mềm: 100g
• Cà rốt: ½ củ
• Nước dùng: 200ml
• Hành băm, gừng thái sợi, hành ngò tươi
• Gia vị

Cách chế biến:

• Cắt gốc nấm, ngâm trong dung dịch nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp với gia vị trong khoảng 15 phút.
• Cà rốt rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Đun sôi nước dùng trong nồi, sau đó cho cà rốt và gừng vào, nấu cho đến khi cà rốt mềm.
• Thêm nấm và thịt bò vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi nước sôi trở lại, tắt bếp và rắc hành ngò lên trên.

Món canh nấm thịt bò

5. Giải đáp thắc mắc khi mẹ bầu ăn ăn nấm

Bà bầu 3 tháng đầu ăn nấm được không?

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng phụ nữ mang thai trong ba tháng đầu có thể ăn nấm mà không gặp vấn đề gì. Thực tế, nấm là một lựa chọn thực phẩm xuất sắc trong thai kỳ, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.

Có bầu ăn nấm mối được không?

Nấm từ lâu đã được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Nấm mối chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như sắt, photpho, protein, canxi, chất béo, và các vitamin B1, B3, B5, D. Việc bổ sung nấm mối vào chế độ ăn giúp mẹ bầu cung cấp protein, chất béo, sắt, và vitamin D, B, đồng thời nâng cao hệ miễn dịch và hỗ trợ chống oxy hóa.

Có bầu ăn nấm được không?

Nấm là nguồn dinh dưỡng quý giá mà các mẹ bầu không nên bỏ qua trong thai kỳ. Trong mỗi bữa ăn, mẹ bầu có thể kết hợp nấm với các thực phẩm khác để không chỉ làm phong phú khẩu vị mà còn cung cấp thêm các dưỡng chất bổ ích cho cơ thể.

Bà bầu ăn nấm tuyết được không?

Các mẹ bầu có thể thêm nấm tuyết vào chế độ ăn uống để bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho cả mẹ và bé.

Bà bầu ăn nấm tuyết được không?

Có bầu ăn nấm bào ngư được không?

Phụ nữ mang thai có thể ăn nấm bào ngư, vì loại nấm này rất có lợi cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi, mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Bầu ăn nấm keo được không?

Nấm keo là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và phù hợp cho phụ nữ mang thai. Vì vậy, nấm keo được xem là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và phù hợp cho phụ nữ mang thai. Mẹ bầu có thể yên tâm ăn nấm keo trong thời kỳ mang thai.

Bầu ăn nấm mộc nhĩ được không?

Mộc nhĩ thường được biết đến với tác dụng bồi bổ tỳ vị và hoạt huyết tiêu ứ. Tuy nhiên, những tác dụng này có thể không hỗ trợ tốt cho sự phát triển của thai nhi, vì vậy mẹ bầu nên hạn chế ăn nấm mộc nhĩ.

Bầu ăn nấm sò được không?

Nếu trước khi mang thai, mẹ bầu đã ăn nấm mà không gặp phản ứng dị ứng hay ngộ độc, thì mẹ hoàn toàn có thể tiếp tục ăn các loại nấm đó trong thai kỳ. Vì vậy, mẹ bầu có thể yên tâm ăn nấm sò miễn là nấm còn tươi và không bị hư hỏng.

Hy vọng rằng qua bài chia sẻ của Tổ hợp y tế Mediplus, mọi người đã có cái nhìn rõ ràng hơn về thắc mắc liên quan đến bầu ăn nấm được không. Nếu muốn đặt lịch khám với bác sĩ tại Mediplus, bạn liên hệ với hotline 1900.3366 để được tư vấn!

*Lưu ý: Bài viết là các chia sẻ mà Mediplus gửi đến bạn, không thể thay thế cho khám, chẩn đoán và điều trị y khoa.